皇冠会员手机登录|别再传谣了！食药监局发布致癌物权威清单

网上常常流传不吃某某有可能致癌物，引发大家的惊恐，之后，涉及权威专家被迫出来辟谣。说到底，还是因为我们对致癌物缺少了解，所以更容易被欺骗。网上常常流传“不吃某某有可能致癌物”，引发大家的惊恐，之后，涉及权威专家被迫出来辟谣。

说到底，还是因为我们对致癌物缺少了解，所以更容易被欺骗。究竟什么是致癌物？12日晚，武汉市食品药品监督管理局公布了官方版的“致癌物”原始表格，为广大市民获取指导和对照。

致癌物的总汇来自世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC），这个机构的致癌物列表中也是分等级的，有的等级致癌物是知道致癌物，有的等级只是猜测可能会致癌物，有的则是不太可能致癌物。明确等级如下：1类致癌物：造成人类癌症的证据很具体，简言之，这些物质知道不会致癌物。

代表有：酒精和酒精饮料：主要造成肝癌。香烟：含有各种致癌物，造成多器官癌症。（网络图片）中式咸鱼：主要是有亚硝胺类化合物，造成消化道癌症，比如典型的鼻咽癌。太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备：主要造成皮肤癌。

苯并芘：多见于烤肉中，无烟烤肉比较好一些，它也是汽车尾气中的成分之一。黄曲霉毒素B1：多见于霉变的花生和粮食，土榨花生油中很多闻。槟榔：主要造成口腔癌。

氡：室内空气污染，主要是在氡本底值高的地区。砷、镉、苯、二噁英、煤焦油：主要来自工农业污染和职业病。2类致癌物：造成人类癌症的证据不具体，也就是说不一定致癌物啊。

2类致癌物还细分为2A类和2B类，致癌物可能性2A>2B。代表有：丙烯酰胺：多见于薯条、薯片、油条等高温处置的食物，不过主要来源是炒菜（爆炒）。

（网络图片）黄曲霉毒素M1：多见于牛奶，主要是牛的饲料被霉菌污染，南方地区多闻。4-甲基咪唑：温糖色的副产物，多见于酱油、饼干等，不过含量极低，致癌物概率可以忽略不计。汽油：有可能是因为其中所含的少量芳香族化合物。

铅：主要来自工农业污染，过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。咖啡以及红肉。3类致癌物：造成动物和人致癌物的证据都不具体，造成癌症的可能性十分小。

代表有：汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维。煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K。（网络图片）武汉市食药监专家认为，不要以为只要是1类致癌物就都得意，致癌物的分级只是看致癌物证据否充份，而不是看它造成癌症的能力强劲不强劲。专家建议，有的致癌物请求尽量避免，如烟酒致癌物；有的致癌物要权衡利弊，都告诉X光是致癌物因素，但是生病了也得照；有的致癌物必须掌控，比如红肉，小食等，不吃一点没人，只要不是长年大量不吃就讫。

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